Allgemein
| Unsere klassische Lasagne Bolognese mit herzhaftem Ragout, cremiger Béchamelsauce und Käse, einfach Soul Food. | |
|---|---|
| Kategorien | Hauptgerichte Pasta Fleisch |
| Menge | 4 Portionen |
| Vorbereitung | Vorheizen: 180°C |
| Zeit |
Vorbereitungszeit: 45 Minuten Garzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 75 Minuten |
| Hinzugefügt | 25.04.2026 19:34:54 |
Bilder
Zutaten
| Ragout | |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Öl |
| 200 g | Hackfleisch |
| 1 Dose | Pizzatomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Béchamelsauce | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 700 ml | Milch |
| 2-3 TL | Fleischbrüh-Pulver |
| Für die Lasagne | |
| 200 g | Lasagneplatten |
| 50 g | geriebener Parmesan |
| Butterflocken | |
Zubereitung
- Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in Öl leicht anbraten.
- Hackfleisch und eventuell getrocknete Pilze hinzufügen.
- Einige Minuten anbräunen, dann Pizzatomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Umrühren und bei kleiner Flamme einige Zeit köcheln lassen - in der Zwischenzeit kann man gut die Béchamelsauce machen.
- Vom Herd nehmen, eine Prise Oregano hinzugeben und gut umrühren.
- Butter zerlassen. Mehl und Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren bei kleiner Flamme kochen lassen, bis eine nicht zu dickflüssige Béchamelsauce entsteht. Mit Fleischbrüh-Pulver und ggf. etwas Salz abschmecken.
- Eine große Auflaufform (oder einzelne Lasagne-Förmchen) mit Butter/Öl einfetten.
- Als erste Schicht Béchamelsauce einfüllen.
- Eine Schicht ungekochte Lasagneplatten (3 Stück nebeneinander) darüberlegen.
- Mit Ragout und Béchamelsauce bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Diesen Vorgang (Schicht aus Lasagneplatten, gefolgt von Ragout, Béchamelsauce und Käse) viermal wiederholen.
- Die letzte Lasagneplattenschicht gut mit Ragout und Béchamelsauce bedecken, mit Käse bestreuen und einige Butterflocken darüber verteilen.
- Im Backofen bei 180°C 30 Minuten lang backen.
Hinweis
Bei Zubereitung in einzelnen Förmchen: Je nach Hunger 4 oder 5 Lagen Nudeln pro Portion vorsehen.