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| Kategorien | Eis |
| Menge | 1 Portionen |
| Zeit |
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten |
| Hinzugefügt | 16.05.2026 23:37:15 |
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Zutaten
| Zutaten | |
|---|---|
| 200 g | Sahne |
| 400 ml | Milch |
| 100 g | Schokolade (nach Geschmack, am besten dunkel, 70+%) |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Prise | Xanthan |
Zubereitung
- Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, Schokolade in kleinen Stückchen dazugeben und schmelzen lassen.
- In der Zwischenzeit Xanthan unter den Zucker mischen und mit Eigelb schaumig schlagen.
- Sahne-Milch-Gemisch heiß (aber nicht kochend) unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
- Masse abkühlen lassen und in die Eismaschine geben.
Hinweis
Ergibt ca. 1 Liter Eis. Die 3 Eigelb können auch durch 2 ganze Eier ersetzt werden.